温州江蟹生的做法是什么?

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所属分类:干锅
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温州江蟹生的做法是什么?

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温州江蟹生的做法是什么?

  需要提前准备好的材料包括:蟹 2只、醋 适量、白糖 适量、白酒 适量、料酒 适量、葱姜 适量、白胡椒 适量、酱油 适量、盐 适量。

  主料:江蟹2只 酱油一份 花椒米醋2份 白糖两份 味精少许 白花椒一小瓶 姜末适量 蒜末少许 白酒2勺 葱花少许

  1.酱油.花椒米醋.糖.味精少许不能放多.生姜末.大蒜少许也可不放.胡椒粉.(这个一定要多些)混合到一起,将调料搅拌.搅拌时,尽量让糖化开。

  江蟹生是温州传统的地方名菜。属于浙菜系温州菜冷食。用于家庭,只是普通的“酒”菜,搬上酒宴,便成上等冷盘。吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。

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