干锅酱的绝密配方超适用!

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干锅酱的绝密配方,超实用!_饮食_生活休闲。干锅酱的绝密配方,超实用! 文章导读 干锅是现在很常见的一种吃法,比如 排骨 、 牛蛙 、 鸡肉 等,都可以用来制作 干锅。干锅的做法实
干锅酱的绝密配方超适用!

干锅酱的绝密配方超适用!

  干锅酱的绝密配方,超实用!_饮食_生活休闲。干锅酱的绝密配方,超实用! 文章导读 干锅是现在很常见的一种吃法,比如 排骨 、 牛蛙 、 鸡肉 等,都可以用来制作 干锅。干锅的做法实际上非常多,吃过干锅的朋友都知道制作这样的一种菜肴要花费一定 的

  干锅酱的绝密配方,超实用! 文章导读 干锅是现在很常见的一种吃法,比如 排骨 、 牛蛙 、 鸡肉 等,都可以用来制作 干锅。干锅的做法实际上非常多,吃过干锅的朋友都知道制作这样的一种菜肴要花费一定 的时间。但是为了满足我们的胃口,即便是很繁琐也要学着做,这样就不至于出去吃了, 省下了不少钱。下面就来分享一下干过酱的绝密配方,抓紧学吧! 干锅油的制作方法 做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱” (1)干锅酱的做法一 准备原料: 取净锅加色拉油 500 克,烧至五成热放入炒酥的 豆瓣酱 750 克,加入 八角 30 克、沙 姜 15 克、丁香 30 克、 桂皮 30 克、草果 30 克、 花椒 60 克、干 红辣椒 100 克、 罗汉 果 2 个、特级酱油 1 千克、 冰糖 500 克小火炒香后,加入清水 5 千克、大骨 1 千克小火 熬 4 小时,去渣留汁,再放入 500 克豆瓣酱小火炒匀即可,冷却后入冰箱冷冻,即为“干 锅酱。 (2)干锅酱的做法二 准备原料: 大蒜 500 克、四川 泡姜 1000 克、典林牌野山椒(广西产)4 瓶、郫县豆瓣酱 1000 克、 海鲜 酱 200 克、四川泡海椒 600 克、老干妈 豆豉 酱 2 瓶(用搅拌机打碎),加湖南辣妹子 6 瓶、永丰辣酱 4 瓶、李锦记蒜蓉辣酱 4 瓶、桂林辣酱 2 瓶、阿香婆香辣 牛肉酱 3 瓶。 2.制作方法: 大蒜、泡姜、野山椒、泡海椒、老干妈豆豉酱分别入搅拌机打碎,郫县豆瓣酱剁细。锅 上火 先下茶油 1500 克(也可用花生油代替)烧热,加红油 1000 克搅匀,放入大蒜、泡姜 炒出香味,再下其余调料加小火熬制约 30 分钟出香味即可。

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