蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

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所属分类:砂锅
一直很喜欢乡土气息的饭菜,既美味又营养,这款蔬菜炖牛肉贴饼子可谓是饭菜一锅出,荤素搭配,粗粮养生,一大锅没够吃哈哈。 放在容器中,盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。(室
蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

  一直很喜欢乡土气息的饭菜,既美味又营养,这款蔬菜炖牛肉贴饼子可谓是饭菜一锅出,荤素搭配,粗粮养生,一大锅没够吃哈哈。

蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

  放在容器中,盖上保鲜膜或湿布发酵至两倍大。(室温夏天大概50分钟,冬天1个半小时)

蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

  待牛腩断生后一次性加入配料中的全部量的料酒、花椒粉以及一半量的其他调料,翻炒均匀。

蔬菜炖牛肉贴饼子的做法

  然后加入足量的开水,没过牛肉,大火烧开后转小火炖1-2小时,至肉基本熟烂。

  期间翻动炖菜1-2次,方便入味,配菜加饼子大概炖15-20分钟。炖好后焖5分钟再揭锅。

  1. 烩菜的汤汁不要收的太干,留些汤汁更美味。 2. 贴饼子不要太厚,否则不易熟。

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