炒锅要选什么材质的好?

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所属分类:汤锅
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炒锅要选什么材质的好?

炒锅要选什么材质的好?

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炒锅要选什么材质的好?

炒锅要选什么材质的好?

  陶锅主要是用沙土烧制而成的锅具,是我们用得最久的一种。它花色繁多,造型各异,而且细腻光滑,美观大方;不生锈、不腐朽、不吸水、方便清洗,装饰性强,每种菜它都能轻松驾驭。陶锅的彩釉中含有铅、镉等重金属,长期使用会有重金属中毒的风险吗?其实,只要产品是合格的,就不用担心,毕竟现在对陶锅的生产工艺和质量都是有严格的要求。如果有钱 ,还可以选择无铅釉陶锅。

炒锅要选什么材质的好?

  铁锅绝对是厨房里独领风骚的存在,如果只能买一口锅,那一定就是铁锅。毕竟它价格便宜,用起来也很方便,但你要说它补铁,就有点难为它了。虽然铁锅容易生铁锈,稍稍用力就会破损,但它所溶出的「铁」,人体能吸收利用的真的少,吞一口锅下去也不见得有效。所以,指望铁锅补铁还不如吃猪肉。另外,铁的传热本领比较弱,比不上铝,在做饭菜的时候会消耗更多「柴火」。

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  铝锅传热本领强,轻盈又美观,也是受到不少人宠幸的。但是——人体如果摄入太多的铝,可能会影响骨骼和神经系统健康。所以——平时还是减少一些铝制品的使用,更别拿来盛装酸性食物,比如番茄、醋等。

炒锅要选什么材质的好?

  不锈钢是铁和其他金属混合而制成的一种金属,它比普通钢长久耐用,耐腐蚀性好,强度高。更重要的是,它颜值高,简直就是锅中的高帅富、白富美,所以它还……贵。堂主,不锈钢锅会析出重金属锰,导致帕金森病?我国国家标准对不锈钢制品的锰的迁移水平有严格规定,只要是合格的产品,并不会造成健康损害,更不会引起帕金森病。

炒锅要选什么材质的好?

  不粘锅,其实就是普通锅的进阶版,内表面多了一层涂层,这样起到了隔绝作用。常用的涂层是聚四氟乙烯(PTFE),也就是特氟龙(Teflon)。虽然清洗方便,但它太!娇!弱!钢丝球擦擦,内壁涂层可能就坏了。涂层是不是有毒?还是别用了?常常说的有毒,是特氟龙生产过程中会使用的另一种化学成分,叫做全氟辛酸铵(PFOA),但不粘锅的特氟龙涂层在常温至 260 ℃ 的温度范围内都不会发生任何变化,而且 PFOA 剂量很小,任何只谈毒性不谈剂量的都是耍流氓。

炒锅要选什么材质的好?

  这种材质的锅强度高、耐蚀性好、耐热性高。但,它贵,毕竟坐享这么酷炫的好处,自然生产工艺也比较复杂,难度系数也高。如果钱够的话,买这种锅也是不错的。

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